Hvad er raised bed?

Raised bed betyder også højsenge eller “afrikanske senge”, der bruges til at tørre kaffe.

Når kaffebærrene er plukket, skal de tørres. Det er der forskellige måder at gøre på. En af disse er tør-forarbejdning, hvor man bruger disse raised beds. Her ligge kaffebærrene simpelthen til tørre. Disse raised beds fremmer luftgennemstrømningen, og sikrer en jævn og langsom tørring. Det er faktisk den bedste måde for kaffe at tørre på, hvis man ser på kvaliteten. Kaffen bliver tørret jævn, langsomt og så får den en længere holdbarhed.