English
Silverskin
Vi giver dig her endnu en forklaring, der gør dig klogere på kaffe og bearbejdningen heraf. Det er vigtig og spændende viden, der giver dig et godt fundament af viden, du kan trylle med i kaffekøkkenet.
Læs også:
Kaffebønne
Kaffetræ
Kaffebær
Upload Image...
Hvad er silverskin?
Sølvskindet er det inderste lag af kaffebærret (link), der omgiver frøene – altså kaffebønnerne. Ristning af kaffen både tørrer og spalter silverskin, efterhånden som kaffebønnen udvider sig, så det slipper ret let af under ristningsprocessen og omrøring.