Når vi tager ansvar for kaffen, gør det en forskel – hele vejen fra skov til kop

Impact er en del af vores måde at lave kaffe på

Hos ØNSK arbejder vi med impact som en del af vores kerneforretning. Vi måler, dokumenterer og justerer løbende vores arbejde med klima, dyrkning og handel.

Ikke fordi vi tror, vi har alle svarene, men fordi gennemsigtighed er den eneste måde at skabe reel forbedring i en kompleks branche som kaffe.

Her på siden kan du få indblik i, hvordan vi arbejder med impact – og dykke ned i vores impact-rapporter med tal, metoder og resultater.

Læs den fulde Impact Report her

Highlights fra 2025

I 2025 byggede vi videre på vores grundsten: skovkaffe, direkte handel og transparens – og hævede samtidig barren for, hvordan vi måler vores klimaaftryk.

Direkte handel

+2 mio. USD gik til bønderne for deres kaffe
82,9% af FOB-prisen gik til bønderne
Alle indkøbspriser offentliggjort, leverandør for leverandør

Klima og biodiversitet

50.000 træer plantet
Skovkaffe fra regenerative systemer
Danmarks første Bird Friendly-certificerede kafferisteri med kaffen Señoras de Sisle

Cirkularitet

56,3 % af kaffen leveret i genbrugelige bøtter
9,8 tons engangsemballage undgået
53 tons kaffegrums genanvendt

Inklusion i vores samarbejder

51,6 % af bønderne er kvinder
Langsigtede partnerskaber (op til 9 år)

Læs den fulde Impact Report her

Sådan måler vi CO₂-aftrykket på vores kaffe

Når vi arbejder med kaffe, følger der et CO₂-aftryk med. Det meste af aftrykket ligger før kaffen rammer vores risteri – i dyrkning og transport fra farm til kop. Udledninger uden for risteriet kaldes Scope 3 og er ofte det sværeste at dokumentere.

Derfor måler vi vores kaffers CO₂-aftryk fra farm til ristet bønne. Dataen kommer direkte fra vores værdikæde, og er beregnet af Nature Preserve og er tredjepartsvalideret af Bureau Veritas. Tallene opdateres årligt. CO₂-tallene fremgår både på bagsidelabel og på vores produktsider, hvor du også finder den fulde impact-rapport.

For vores erhvervskunder giver det et solidt datagrundlag til ESG-rapportering – og for os et klarere billede af, hvor vi kan reducere aftrykket dér, hvor det betyder mest.

Skovkaffen og dens betydning

Kaffe er en sårbar afgrøde. Klimaændringer, ekstremt vejr og udpint jord presser udbytterne i mange kaffeproducerende lande.

Al vores kaffe er skovkaffe, dyrket i skyggen af større træer – kaffe, der er dyrket i regenerative systemer, hvor kaffetræerne vokser i skyggen af større træer og afgrøder. Sådan definerer og dokumenterer vi det.

Det styrker biodiversiteten, gør kaffen mere robust over for tørke og ekstremt vejr samt giver en sundere jordbund, og et rigere flora og fauna der giver næring til jorden og kaffen.

Lær endnu mere om, hvad skovkaffe er – og hvorfor det gør så stor en forskel.

Lær mere om skovkaffe er her

Vi er B Corp certificerede

Hos ØNSK starter den gode smag med samvittighed. Derfor er vi også stolte af at være B Corp.

B Corp er en global certificering for virksomheder, der bruger deres forretning til at skabe dokumenterbare, positive forandringer – for mennesker og planeten.

Det er en certificering, der ser på hele virksomheden og måler både miljømæssig og social impact. Ikke som et tillæg, men som en del af kerneforretningen.

At være B Corp betyder, at vi sætter impact over profit, arbejder transparent – og forpligter os til verificerede standarder for ansvarlighed.

Lær mere om B corp her

Cirkularitet gennem hele værdikæden

Impact handler ikke kun om dyrkning og handel, men også om hverdagen omkring kaffen.

Vi leverer kaffe i genbrugelige bøtter til erhvervskunder, som bliver indsamlet, vasket og genbrugt. I 2025 undgik vi med vores bøtter 9,8 tons engangsemballage.

Derudover arbejder vi med at give kaffegrums nyt liv gennem samarbejder, hvor restproduktet bliver til nye materialer og produkter gennem Kaffesymbiosen.

Det ændrer ikke verden alene. Men det bidrager til at reducere mængden af engangsaffald der bliver sat på markedet og ender i skraldespanden.

Vi har fået lavet en analyse af emballagens klimaaftryk. Den viser, at bøtterne giver op til 91% lavere udledning fra emballagen end engangsposer til samme mængde kaffe, svarende til 5 til 12% af kaffens samlede aftryk fra jord til fabriksport, alt efter kaffen. Analysen er lavet af Nature Preserve. Link til rapport.

Vil du dykke længere ned i tallene?

Hvert år udgiver vi en impact-rapport, hvor vi deler vores data, metoder og resultater åbent. Her finder du detaljerede CO₂-beregninger, prisoversigter og status på vores projekter.

Læs vores impact-rapport for 2025.

Læs den fulde Impact Report her