Pre-infusion

Når du begynder at bevæge dig rundt i kaffeverdenen, opdager du hurtigt, at der findes mange udtryk, formler og viden om kaffe – og hvordan du bør brygge. Selvom det nok mest af alt er en subjektiv holdning. Et af de udtryk, du støder på, er pre-infusion.

Læs også:

• Bloom pour

Hvad er pre-infusion?

Pre-infusion er en proces, hvor du forsigtigt gennemvæder filteret med din kaffe i, inden du giver kaffen dit ønskede tryk med din tamper. Du gør det for at sikre, at vandet, når du brygger kaffe, trænger jævnt ind i kaffebønnerne, og at de dermed har den samme mængde vand, der strømmer igennem under brygningen.

Hvis vi skal sammenligne pre-infusion med en anden kaffeproces, kan vi drage referencer til bloom pour.