Hvad er shade grown coffee?

Shade grown coffee er kaffe, der er groet i skygge. Ideen er at fremme den naturlige, økologiske proces – og som bevarer biodiversiteten i miljøet omkring. Det betyder, at mange plante- og dyrearter kan leve i kaffe-området, og give næring tilbage til jorden og kaffetræerne. Derudover giver træerne tiltrængt skygge og fugt til kaffetræerne, der sikrer en god kvalitet i kaffen.

Kaffeplantager dyrkes ofte i nærheden af områder med stor biologisk mangfoldighed, hvor udvidelse af landbrugsområder truer dyrelivet. I disse områder kan kaffefarme med skyggetræer danne vigtige grønne passager for dyrelivet eller virke som en buffer i grænselandet mellem skov og intensivt landbrug.

Alle træer optager CO2 og lagrer den som kulstof i stammen, grene og rødder. Skyggekaffefarme er blandt de jordbrugsformer, foruden skov, der kan optage og lagre mest kulstof, hvilket er en vigtig del af kampen mod klimaforandringer. Den oplagrede CO2 omregnes til såkaldte CO2 kreditter, der handles på internationale markeder.