Kaffeolie er ikke bare olie, der smager af kaffe. Selvom navnet kunne tyde på den forklaring. Lad os give en hånd med forståelsen!
Læs også:
Hvad er kaffeolie?
Kaffeolie er en koncentreret og aromatisk olie, der er i grønne kaffebønner, der endnu ikke har været en tur i risteren.
Når bønnerne bliver ristet, kommer olien op til overfladen. Det sker ved second crack, hvilket er årsagen til, at meget mørkristet kaffebønner har en olieret overflade.
