Privat

Carbony

Her på siden dykker vi kort ned i udtrykket “carbony”, man somme tider kan bruge til at beskrive smagsnuancerne i en kaffe med.

Læs også:
Cupping
Smagshjul 

Upload Image...

Hvad er carbony?

Carbony beskriver smag og aroma, der er karakteristisk for brændt mad eller brændt træ. Kulsyreholdige smags- og aromastoffer bruges ofte som en indikation af ristningsgrad, når der tilberedes mørkere ristede kaffer. Carbony kaldes også “brændt” eller “røget”.

ØNSK logo

Få vores tips og tricks

Skriv dig op til vores nyhedsbrev
og få vores kaffetips og
-tricks direkte i indbakken.