
Beregninger

Betalt til bonden: 72% over markedspris
Det er ikke et let job at være kaffebonde, og ofte så er kaffebønderne så underbetalte, at de taber penge på produktionen. Det betyder i tal at 44 % af verdens kaffebønder lever under fattigdomsgrænsen og 22 % i ekstrem fattigdom. Det prøver vi at lave om på.
Al ØNSK kaffe er handlet direkte med kaffeproducenten og vi kan derfor sikre, at kaffebonden får en ordentlig pris som reflekterer deres hårde arbejde, og den kvalitet de producerer. I 2022 betalte vi i gennemsnit 45,1% over markedsprisen.
Priser 2023
- 8,82 USD/kg - ØNSKs pris (FOB + betaling til bonden)
- 8,82 USD/kg - Andel af FOB-pris betalt til kaffebonden
- 5,14 USD/kg - Markedspris ved køb (FOB)

Betalt til bonden: 72% over markedspris
Det er ikke et let job at være kaffebonde, og ofte så er kaffebønderne så underbetalte, at de taber penge på produktionen. Det betyder i tal at 44 % af verdens kaffebønder lever under fattigdomsgrænsen og 22 % i ekstrem fattigdom. Det prøver vi at lave om på.
Al ØNSK kaffe er handlet direkte med kaffeproducenten og vi kan derfor sikre, at kaffebonden får en ordentlig pris som reflekterer deres hårde arbejde, og den kvalitet de producerer. I 2022 betalte vi i gennemsnit 45,1% over markedsprisen.
Priser 2023
- 8,82 USD/kg - ØNSKs pris (FOB + betaling til bonden)
- 8,82 USD/kg - Andel af FOB-pris betalt til kaffebonden
- 5,14 USD/kg - Markedspris ved køb (FOB)

CO2-aftryk: 1,09 kg/Co2e
Samlet udledning
- 1,09 kg/Co2e - 1000g ekskl. emballage.
- 1,19 kg/Co2e - 1000g pose inkl. emballage.
- 0,31 kg/Co2e - 250g pose inkl. emballage.
Bevis
Se fuld rapport
Betalt til bonden: 72% over markedspris
Det er ikke et let job at være kaffebonde, og ofte så er kaffebønderne så underbetalte, at de taber penge på produktionen. Det betyder i tal at 44 % af verdens kaffebønder lever under fattigdomsgrænsen og 22 % i ekstrem fattigdom. Det prøver vi at lave om på.
Al ØNSK kaffe er handlet direkte med kaffeproducenten og vi kan derfor sikre, at kaffebonden får en ordentlig pris som reflekterer deres hårde arbejde, og den kvalitet de producerer. I 2022 betalte vi i gennemsnit 45,1% over markedsprisen.
Priser 2023
- 8,82 USD/kg - ØNSKs pris (FOB + betaling til bonden)
- 8,82 USD/kg - Andel af FOB-pris betalt til kaffebonden
- 5,14 USD/kg - Markedspris ved køb (FOB)

CO2-aftryk: 1,09 kg/Co2e
Samlet udledning
- 1,09 kg/Co2e - 1000g ekskl. emballage.
- 1,19 kg/Co2e - 1000g pose inkl. emballage.
- 0,31 kg/Co2e - 250g pose inkl. emballage.
Bevis
Se fuld rapport
B Corp-certificeret
ØNSK er B Corp™ certificeret – det betyder vi har valgt at forpligte os, til at sætte positiv udvikling og bæredygtighed over profit. Derfor sætter vi højere standarder både socialt og miljømæssigt, men også i forhold til gennemsigtigheden i alt vi foretager os.
For selvom gennemsigtig kaffe er knap så lækkert – så skal leverandøren være det!
Hvordan blev vi B Corp-certificeret?
For at opnå B Corp-certificering kræver det en minimumscore på 80 points over 5 kategorier. Median-scoren blandt alle virksomheder er 50,9. Vores samlede score blev 103,3 – den højeste blandt danske kaffevirksomheder.
Her er ØNSKs score indenfor hver kategori:
- Governance: 14.5
- Workers: 19.4
- Community: 34.2
- Environment: 31.5
- Customers: 3.1
Bevis

100% Økologisk – DK-ØKO-100
Al kaffe fra ØNSK er 100% økologisk certificeret og dyrket. For når du siger "ja tak" til økologi, siger du samtidig "nej tak" til kemisk sprøjtemiddel og kunstgødning. Så udover at passe på dig, selv ved at undgå pesticidrester i din kaffe, er du også med til at passe på kloden. Det er jo win-win!
Hvad betyder økologisk kaffe?
- Ingen kemiske sprøjtemidler
- Ingen kunstgødning
- Ingen kemisk forurening af vandet i lokalområdet.
Bevis
- Certificeret af Mayacert i Nicaragua
- Godkendt af Fødevarestyrelsen som DK-ØKO-100

Skovkaffe
Hvert år afskoves der et areal svarende til størrelsen på England. Her er kaffe den 5. største synder i regnestykket som importeres til Europa. Paradoksalt er det dog, at træerne fældes, for kaffe er faktisk en skyggeplante – det vil sige den trives bedst i syggen af de træer, der nu fældes.
Det giver jo ikke meget mening – i ØNSK mener vi derfor, at "skovkaffe" er vejen til en grønnere kop kaffe! For med skovkaffe dyrkes kaffen i skyggen af andre afgrøder og træer. Skyggetræerne beskytter her samtidig mod ekstremt vejr, giver større biodiveristet og skaber et cirkulært økosystem. Samtidig trækker skovkaffe også langt mere CO2 ud af atmosfæren og binder det i jorden og træerne – hvad mere kan man ØNSKe sig?
For at gøre det håndgribeligt har vi derfor via satelitbilleder beregnet, hvor meget CO2, der er "lageret" i kaffemarken for netop denne kaffe. Så kan du se, hvor stor en grad af skov, din daglige kop kaffe er dyrket i.
Certificering

Betalt til bonden: 72% over markedspris
Det er ikke et let job at være kaffebonde, og ofte så er kaffebønderne så underbetalte, at de taber penge på produktionen. Det betyder i tal at 44 % af verdens kaffebønder lever under fattigdomsgrænsen og 22 % i ekstrem fattigdom. Det prøver vi at lave om på.
Al ØNSK kaffe er handlet direkte med kaffeproducenten og vi kan derfor sikre, at kaffebonden får en ordentlig pris som reflekterer deres hårde arbejde, og den kvalitet de producerer. I 2022 betalte vi i gennemsnit 45,1% over markedsprisen.
Priser 2023
- 8,82 USD/kg - ØNSKs pris (FOB + betaling til bonden)
- 8,82 USD/kg - Andel af FOB-pris betalt til kaffebonden
- 5,14 USD/kg - Markedspris ved køb (FOB)

CO2-aftryk: 1,09 kg/Co2e
Samlet udledning
- 1,09 kg/Co2e - 1000g ekskl. emballage.
- 1,19 kg/Co2e - 1000g pose inkl. emballage.
- 0,31 kg/Co2e - 250g pose inkl. emballage.
Bevis
Se fuld rapport
B Corp-certificeret
ØNSK er B Corp™ certificeret – det betyder vi har valgt at forpligte os, til at sætte positiv udvikling og bæredygtighed over profit. Derfor sætter vi højere standarder både socialt og miljømæssigt, men også i forhold til gennemsigtigheden i alt vi foretager os.
For selvom gennemsigtig kaffe er knap så lækkert – så skal leverandøren være det!
Hvordan blev vi B Corp-certificeret?
For at opnå B Corp-certificering kræver det en minimumscore på 80 points over 5 kategorier. Median-scoren blandt alle virksomheder er 50,9. Vores samlede score blev 103,3 – den højeste blandt danske kaffevirksomheder.
Her er ØNSKs score indenfor hver kategori:
- Governance: 14.5
- Workers: 19.4
- Community: 34.2
- Environment: 31.5
- Customers: 3.1
Bevis

Betalt til bonden: 72% over markedspris
Det er ikke et let job at være kaffebonde, og ofte så er kaffebønderne så underbetalte, at de taber penge på produktionen. Det betyder i tal at 44 % af verdens kaffebønder lever under fattigdomsgrænsen og 22 % i ekstrem fattigdom. Det prøver vi at lave om på.
Al ØNSK kaffe er handlet direkte med kaffeproducenten og vi kan derfor sikre, at kaffebonden får en ordentlig pris som reflekterer deres hårde arbejde, og den kvalitet de producerer. I 2022 betalte vi i gennemsnit 45,1% over markedsprisen.
Priser 2023
- 8,82 USD/kg - ØNSKs pris (FOB + betaling til bonden)
- 8,82 USD/kg - Andel af FOB-pris betalt til kaffebonden
- 5,14 USD/kg - Markedspris ved køb (FOB)

CO2-aftryk: 1,09 kg/Co2e
Samlet udledning
- 1,09 kg/Co2e - 1000g ekskl. emballage.
- 1,19 kg/Co2e - 1000g pose inkl. emballage.
- 0,31 kg/Co2e - 250g pose inkl. emballage.
Bevis
Se fuld rapport
B Corp-certificeret
ØNSK er B Corp™ certificeret – det betyder vi har valgt at forpligte os, til at sætte positiv udvikling og bæredygtighed over profit. Derfor sætter vi højere standarder både socialt og miljømæssigt, men også i forhold til gennemsigtigheden i alt vi foretager os.
For selvom gennemsigtig kaffe er knap så lækkert – så skal leverandøren være det!
Hvordan blev vi B Corp-certificeret?
For at opnå B Corp-certificering kræver det en minimumscore på 80 points over 5 kategorier. Median-scoren blandt alle virksomheder er 50,9. Vores samlede score blev 103,3 – den højeste blandt danske kaffevirksomheder.
Her er ØNSKs score indenfor hver kategori:
- Governance: 14.5
- Workers: 19.4
- Community: 34.2
- Environment: 31.5
- Customers: 3.1
Bevis

100% Økologisk – DK-ØKO-100
Al kaffe fra ØNSK er 100% økologisk certificeret og dyrket. For når du siger "ja tak" til økologi, siger du samtidig "nej tak" til kemisk sprøjtemiddel og kunstgødning. Så udover at passe på dig, selv ved at undgå pesticidrester i din kaffe, er du også med til at passe på kloden. Det er jo win-win!
Hvad betyder økologisk kaffe?
- Ingen kemiske sprøjtemidler
- Ingen kunstgødning
- Ingen kemisk forurening af vandet i lokalområdet.
Bevis
- Certificeret af Mayacert i Nicaragua
- Godkendt af Fødevarestyrelsen som DK-ØKO-100
Månedens Kaffe – Cesar Sampertegui
Cesar Sampertegui
Turen går denne måned til Nordperu og vores betroede partner, Cesar Sampertegui.
Vi har sikret os et særligt lot af Cesars naturligt forarbejdede kaffe. Cesar er en af vores mest respekterede dyrkere i Peru, hvis Honey-kaffe er en kendt favorit. Nu får du lov til at opleve en anden, spændende side af hans håndværk:
Denne Natural-kaffe leverer masser af frugtige og florale toner. Det er en ren, livlig smagsoplevelse, men den bevarer stadig den karakteristiske sødme og balance, som gør Cesars kaffe så elsket.
Finca El Oropel
Cesar dyrker sin kaffe på Finca El Oropel i imponerende 2000 meters højde i San Ignacio, Cajamarca.
Området er en bjergskov med rig natur og er præget af stærke traditioner for bæredygtigt landbrug. Her vokser kaffen i fuldt samspil med omgivelserne under forhold, der sætter både erfaring og tålmodighed på prøve.
Den høje beliggenhed betyder køligere temperaturer og tyndere luft. Dette får kaffebærrene til at modne langsommere, hvilket er den klare årsag til, at kaffen udvikler mere komplekse og nuancerede smage med florale og delikate frugtnoter.
Selvom høstudbyttet er lavere i disse højder, har Cesar gjort det til sit speciale at producere ekstraordinær kvalitet. En dedikation, der er blevet anerkendt med hæder ved den prestigefyldte konkurrence Cup of Excellence.
Natural process
Cesar mestrer Honey-processen til perfektion, og hans kaffer er kendt for deres saftige, florale og uimodståelige profil. Men vi stillede os selv et spørgsmål: Hvad hvis vi kunne fremhæve endnu mere frugt og kompleksitet?
Det satte vi os for at teste – og opfordrede Cesar til at producere et mindre parti Natural-kaffe som et eksperiment.
I Natural-processen tørrer kaffebærrene med hele frugtkødet intakt. Det er en teknik, der kræver stor præcision og erfaring, da fermenteringen skal styres meget nøje. Gøres det rigtigt, opnår bønnerne et højere naturligt sukkerniveau, som bevares under ristningen.
Resultatet er en kaffe med markant frugtsmag og fylde. Noter af modne bær og fermenteret sødme træder virkelig frem. Det er en kop, der udtrykker alt det, der gør Cesars terroir og håndværk helt unikt.
Bryggetip
Vil du trække det søde og fyldige frem i kaffen? Så er stempelkanden et fremragende valg – især til naturligt forarbejdede kaffer som denne Natural fra Cesar.
Brug 60 g kaffe til 1 liter vand. Hæld vandet over kaffen, lige under kogepunktet (ca. 94 °C). Hæld vandet over kaffen og rør forsigtigt med en ske for at sikre jævn ekstraktion. Sæt derefter låget på uden at presse, og lad kaffen trække i 5 minutter.
Når trækketiden er gået, rør én gang mere. Vigtigt for smagen: Fjern det øverste skum (crema) med en ske, da det kan indeholde bitterstoffer, der dæmper den ønskede sødme. Tryk til sidst stemplet langsomt ned med et jævnt tryk.
Resultatet: En rund, sød og saftig kop, hvor noter af honning, nød og moden frugt får lov at skinne.
God fornøjelse!

| Land, region | Peru, |
| Højde | 2.000–2.200 m. |
| Behandling | Natural |
| Sorter | Lempira |

Rasmus fra ØNSK har smagt Cesars kaffe: “Samarbejdet med Cesar og hans familie er aldrig kedeligt. Kaffen, der kommer ned fra gården, er altid ren i smagen, fuld af sødme og med masser af dybde – men denne gang har den fået et ekstra gear. Natural-processen har trukket en intens frugtighed frem, der leder tankerne hen på solmodne ferskner og abrikos, toppet med noter af honning og en diskret ristet tone i eftersmagen. Det er en vild, men afbalanceret kop!"
Særlig egnet til:
Filter
AeroPress
Stempelkaffe
Cold brew
Pour over
Espresso
Når du køber ØNSK er det...

Direkte handel
Vi handler direkte med kaffebønderne for at sikre, at de får en ordentlig betaling for det hårde arbejde, som de lægger i at producere kaffe af høj kvalitet. Læs mere her.
Skovdyrket kaffe
Kaffen er dyrket i skyggen af andre træer, hvilket har en række fordele: mere absorbering af CO2, mere biodiversitet, en sundere jordbund som ikke kræver pesticider, og ikke mindst en bedre smagende kaffe. Læs mere her.
Friskristet kaffe
Når du bestiller kaffe fra ØNSK, er det altid friskristet og af høj kvalitet. Vi rister kaffen på en Loring – en energieffektiv kafferister, der sikrer ensartet ristning og høj kvalitet i hver batch.

100% håndplukket kaffe
Alt kaffen er håndplukket, hvilket er din garanti for en høj kvalitet. Dermed er det kun de bedste og mest modne bær som er blevet plukket.Mulighed for cirkulær emballage

Vil du og din virksomhed også være med til at reducere emballageforbruget?
Måske står din virksomhed over for en grøn omstilling. Eller måske er du allerede i en bæredygtig virksomhed, der gerne vil skrue endnu mere op for de grønne tiltag. Uanset hvad, så er der ingen tvivl om, at emballagebesparing har en positiv effekt på din virksomheds grønne regnskab - og på miljøet.
Læs mere




























