Hos ØNSK har vi en simpel mission: at forme en mere resilient, retfærdig og ansvarlig fremtid for kaffe.
Læs mere om vores principper for impact her.

Vores rejse mod meningsfuld udvikling fortsætter. I takt med at vi vokser, holder vi fast i vores kerneværdier: ansvarlighed og gennemsigtighed. I 2024 byggede vi videre på vores grundsten: skovkaffe, direkte handel og fair prissætning – og hævede samtidig barren for, hvordan vi måler og reducerer vores klimaaftryk.
Klik her for at læse den fulde Impact Report 2024

Kaffen bliver dyrere… her er hvorfor

I 2024 nåede kaffepriserne rekordhøje niveauer, blandt andet som følge af tørke, hedebølger og lavere udbytte i store kaffeproducerende lande som Brasilien og Vietnam. Det skaber usikkerhed, men også en anledning til at gentænke, hvordan vi dyrker, handler med og værdisætter kaffe. Hos ØNSK ser vi tre centrale indsatsområder:

Fair prissætning: Når priserne stiger, er det ikke givet, at kaffebønderne mærker det. Gennem direkte handel og priser over markedsniveau sikrer vi, at det ikke kun er mellemled, men også bønderne selv, der får del i gevinsten.

Klimaresiliens: Regenerativt skovlandbrug styrker biodiversiteten og beskytter kaffeproduktionens fremtid. Vores kaffe er 100% økologisk og dyrkes i skyggefulde skovsystemer, der beskytter udbyttet og gavner økosystemerne.

Stærkere forsyningskæder: Langsigtede, tillidsbaserede partnerskaber med kooperativer og landmænd skaber stabilitet i en uforudsigelig branche. Hos ØNSK investerer vi i stærke og varige relationer med vores partnere i Nicaragua og Peru.

Kaffe er en sårbar afgrøde og mere end 125 millioner mennesker er afhængige afkaffen for deres levebrød (FairTrade 2023). Som importører og kaffedrikkere er det vores ansvar er at skabe langsigtet positiv udvikling for bønderne, for naturen og for kommende generationer.

Læs den fulde rapport

Nyt fra ØNSK

Sig hej til vores Impact Team
Vi har budt velkommen til Renato og Maëlle, som er kommet med på holdet for at styrke vores arbejde med impact. De arbejder med dataindsamling, CO₂ tracking, projekter med bønderne i kaffemarken og med at omsætte komplekse krav og informationer til noget, der er letforståeligt for både kolleger og samarbejdspartnere.

Vi er blevet flere
Noget stort har været under opsejling: Damn Good Coffee Company er nu en del af ØNSK. Vi har slået kræfterne sammen, med fælles visioner og værdier for at skabe mere innovation, mere impact og bedre kaffeoplevelser.

Stadig 100% økologisk
Siden 2022 har al vores kaffe været økologisk certificeret. Økologisk dyrkning er for os en minimumsstandard, og når det kombineres med skyggekaffe, er det med til at genopbygge naturen frem for at slide på den.

Vores B Corp-arbejde fortsætter
Vi er i gang med at blive recertificeret som B Corp, og det har givet os nye indsigter og inspiration. Det har også tydeliggjort, hvor vi kan blive bedre, og motiveret os til at arbejde endnu mere struktureret med vores impact.

Din kaffes rejse fra farm til kop

For andet år i træk har vi beregnet vores kaffers livscyklus, fra farm til færdig kaffepose (eller bøtte!) og dermed deres CO₂-aftryk.

ESG-rapportering i praksis
Med EU’s nye CSRD-lovgivning skal større virksomheder dokumentere deres udledninger – også i Scope 3, såsom kaffe, hvor det er sværest at måle, men hvor langt størstedelen af udledningerne ligger. ØNSKs LCA-analyser, der måler CO₂ fra gård til ristet kaffe, gør det muligt at rapportere korrekt, samt dokumentere reelle reduktioner.

CO₂-aftryk for vores kaffe
Sammenlignet med 2023 er vores kaffes gennemsnitlige CO₂-aftryk faldet. Det skyldes bl.a. mindre brug af gødning, bedre energieffektivitet under ristning og opdateret transportdata. Dyrkning udgør stadig den største andel (ca. 55% af den samlede udledning).

Bag tallene: sådan måler vi CO₂

Efterhånden som ØNSK vokser, vokser også vores emissioner. I overensstemmelse med den nye CSRD-lovgivning og vores engagement i gennemsigtighed rapporterer vi, hvor meget CO₂ vi udleder, og hvor det kommer fra.

Vores emissioner, scope for scope: ØNSK’s samlede CO₂-emissioner i 2024 var 703,05 tons CO₂e, en stigning på 16,64% fra 2023. Scope 3-emissioner udgjorde 96,47% af de samlede emissioner. For et mere detaljeret overblik over scope’s opdeling, se hele vores carbon report her.

Udover samlede emissioner: Mens samlede CO₂-emissioner er vigtige, afspejler de ikke hele billedet, specielt for en voksende virksomhed som vores, hvor en vis stigning er forventet. Derfor sporer vi også CO₂-intensitet pr. omsætning (tons CO₂e/million DKK omsætning) og pr. fuldtidsansat (tons CO₂e/FTE). Der har været en nedadgående tendens i disse tal, hvilket betyder, at vores CO₂-fodaftryk vokser langsommere end vores virksomhed.

En science-based fremtid: Vi har forpligtet os til Science-Based Targets initiativet (SBTi) for at sikre, at vores klimamål er i overensstemmelse med Paris-aftalen. Vi er i gang med at indsende vores mål, og når det er godkendt, vil vi være på vej mod at opnå net-zero emissioner.

Hvor går dine penge hen?

I takt med at markedspriserne på kaffe steg markant i 2024, steg også de priser, vi betalte for kaffen. Alligevel holdt vi fast i vores prioritet: kaffe af høj kvalitet fra skovlandbrug og en fair betaling til bønderne.

I 2024 betalte vi i gennemsnit 49% over markedsprisen. FOB-prisen (Free on Board) betyder kaffen inkl. alle udgifterne frem til kaffen bliver sendt fra oprindelseslandet, men FOB fortæller ikke, hvor stor en andel der faktisk går til kaffebonden. Derfor er et centralt målepunkt for os farmgate-prisen – det beløb, som bønderne modtager direkte. Det er en vigtig indikator for, hvor fair handlen egentlig er. I 2024 udgjorde vores gennemsnitlige farmgate-pris 89,78 % af FOB-prisen. Det er et tal vi er meget stolte af.

Hvis du vil dukke mere ned i tallene bag din daglig kop kaffe, offentligør vi alle data her. Klik her for at se hele vores pristabel.

At lukke cirklen

Forbrug følger som regel en lineær model – vi dyrker, producerer og smider væk. Men hvad nu, hvis vi i stedet kunne skabe en cirkulær og genbruge materialer, mindske spild og genopbygge naturen? Det er idéen bag cirkularitet. Hos ØNSK arbejder vi med cirkulære principper gennem hele værdikæden:

Regenerativt landbrug: Vores kaffe dyrkes i økologiske, skyggefulde skovsystemer, der styrker jordens sundhed og biodiversitet.

Genbrugsemballage: Vores 5-kilo spande bliver indsamlet, vasket og genopfyldt. I 2024 sparede det miljøet for mere end 2,4 tons affald – svarende til 66.685 1-kilos poser!

Upcycling af kaffegrums: Gennem Kaffesymbiosen, vores samarbejde med Grums og Grounded – bliver brugt kaffegrums til kopper, serummer, håndsæber og meget mere.

Vi planter træer for en net zero-fremtid

På vej mod net-zero kaffe: CO₂-kreditter kan bruges til at neutralisere udledninger ved at støtte projekter, der fjerner eller reducerer CO₂ gennem træplantning eller lav-emissionsteknologier. Én kredit svarer til ét ton CO₂e fjernet.

I 2024 begyndte vi at udligne vores udledninger ved at købe kreditter fra Café de Alturas-kooperativet i Nicaragua, som planter skyggetræer på deres egne kaffegårde. Vi købte 43 verificerede Carbon Removal Units, svarende til produktionen af 25.800 kg kaffe fra Café de Alturas.

Vores eget CO₂-projekt slår rødder: Men vi stopper ikke der. Vi har også startet et projekt sammen med vores leverandører i Nicaragua og NGO’en Solidaridad. Sammen planter vi lokale arter af skyggetræer direkte på kaffegårdene, hvilket både reducerer udledninger og giver bønderne mulighed for at tjene egne CO₂-kreditter. På den måde går kaffe og CO₂-absorbering hånd i hånd.

Træerne giver skygge, forbedrer jordens kvalitet og styrker biodiversiteten. Samtidig tester vi klimaresiliente kaffesorter, så gårdene står stærkere i fremtiden. Det er et langsigtet skridt mod at integrere klimahandling i hele vores værdikæde.

Læs mere i den fulde rapport