Køb for 350 kr. mere og få gratis fragtGratis fragt på privat ordrer hele dagen!
Hos ØNSK mener vi, at det, vi gør for bønderne og naturen, skal kunne måles og dokumenteres. Hvert år samler vi vores tal i en rapport, så både vi og vores kunder kan følge med i, hvor vi rykker os, og hvor vi stadig mangler. Her finder du et uddrag af rapporten for 2021. Læs den fulde rapport her.
Hvorfor vil vi ændre kaffebranchen?
En stor del af verdens kaffe er masseproduceret, og det har konsekvenser som skovrydning, CO₂-udledning og brug af pesticider. Samtidig er værdikæden ofte så lang, at det er svært at leve af at dyrke kaffe, og mange unge vælger derfor en anden levevej.
Det vil vi gerne være med til at ændre. Derfor handler vi direkte med kaffebønder og kooperativer, der dyrker økologisk skovkaffe af høj kvalitet, uden fordyrende mellemled.
Nye relationer med kaffebønder i Peru
I sommeren 2021 rejste vi til Peru for at finde nye økologiske kaffeproducenter og kooperativer. Kaffedyrkning er en mandsdomineret branche i både Nicaragua og Peru, og derfor var vi særligt glade for vores nye samarbejde med 41 kvindelige kaffeproducenter fra Jumarp-kooperativet. Kaffen kaldte vi Kuska, som betyder kvinde på quechua, et af de lokale sprog i Peru.
Ud over en pris over markedsprisen betalte vi et tillæg på 2,5 kr. pr. kilo direkte til Kuska-projektet. Pengene gik til uddannelse i kaffedyrkning, lederskab og markedsføring og til investeringer, der kunne løfte kvindernes indtægt.
Samme år lancerede vi to kaffer mere fra Peru: Cesar Sampertegui og El Palto. Begge er dyrket under skyggetræer og økologisk.
B Corp-certificering
I november 2021 blev vi B Corp-certificeret. Certificeringen gives af nonprofitorganisationen B Lab, som ikke kun vurderer produktet, men hele virksomhedens påvirkning af medarbejdere, leverandører, kunder, samfund og miljø. Det kræver mindst 80 ud af 200 point at blive certificeret, og ved vores første certificering fik vi 103,3 point.
Alt kaffe er nu 100 % økologisk
I 2021 besluttede vi kun at købe økologisk kaffe. Siden da har hele vores sortiment været EU-økologisk certificeret.
Det kan lyde simpelt, men det kræver meget af bønderne. Når de ikke bruger kunstgødning, skal de selv tilføre jorden næring, fx ved at kompostere kaffebær og andet organisk materiale. Kaffen dyrkes uden kemisk-syntetiske sprøjtemidler, og økologien er med til at fremme en dyrkning med mange forskellige planter side om side.
Skyggekaffe
Al den kaffe, vi køber, er dyrket under skyggetræer eller i skov. Kaffegårde med skyggetræer har generelt et langt rigere plante- og dyreliv end gårde, hvor kaffen dyrkes i fuld sol.
Træerne hjælper også kaffeplanterne direkte. Guavatræer holder fx på fugten i jorden, og når bladene falder af og nedbrydes, tilfører de jorden kvælstof.
Klik her for at blive klogere på skovkaffe og de mange fordele ved skovlandbrug.
Transparens
Vi tror på at vise det frem for at fortælle det. Derfor offentliggør vi de priser, vi betaler bønderne.
Vi handler altid direkte med kaffebønder og kooperativer. I 2021 betalte vi i gennemsnit 53,85 % over markedsprisen. Det giver bønderne en højere indkomst og en betaling, der afspejler kvaliteten og det hårde arbejde bag økologisk specialkaffe.
Se det fulde overblik i vores impact rapport.
Emballage
I 2021 gentænkte vi vores emballageløsninger og iværksatte en række nye tiltag. Vi begyndte f.eks. at udskifte alle vores kaffeposer, så vi i dag kun har plantebaserede kaffeposer, der ligesom vores kaffekapsler er lavet i 100 % plantemateriale.
Som noget nyt har vi også gjort det muligt for vores privatkunder at tilvælge RE-ZIPs cirkulære emballage til deres forsendelse.
Og sidst men ikke mindst købte vi en eldrevet varevogn og påbegyndte et cirkulært emballageprojekt for vores erhvervskunder i Storkøbenhavn.
What’s next?
I rapporten for 2021 skrev vi, at vi ville se på, hvordan vi kunne få plantet flere skyggetræer på kaffegårdene. Det blev i 2025 til et projekt med 50.000 nye skyggetræer sammen med fire kooperativer i Nicaragua og Peru og NGO’en Solidaridad. Læs mere om træplantningen.
Vi gik også sammen med Café de Alturas-kooperativet om at omlægge produktionen på hundrede gårde fra vaskede kaffer til honey-kaffer, som forarbejdes uden brug af vand.
