Omniristet

Månedens Kaffe – Douglas Gonzales

Frugtig & juicy med noter af kirsebær, brombær og tørret frugt

Mængde

250g 1000g

Kaffetype

Hele bønner

Ryd

Produktbeskrivelse

Natural

Pacamara, kaffesort

Mørke bær, Abrikos, Fersken

Nicaragua

1.200 m.o.h.

Beskrivelse

Vi runder året af med en kaffe fra vores favoritter i det nordlige Nicaragua: Douglas Gonzalez.

På sin lille gård, Finca San Antonio, dyrker Douglas den særlige kaffesort Pacamara, kendt for sine store bønner og dybe, komplekse smag. Resultatet i koppen er en fyldig og elegant oplevelse med masser af karakter.

Som en lille julegave fortsætter historien i januar! Her præsenterer vi endnu en exceptionel kaffe fra det samme kooperativ – dyrket af en anden dygtig producent, der også hedder Douglas.

Dobbelt op på navn og kvalitet venter i det nye år!

Ansvarsrapport

Certificeringer

100% Økologisk – DK-ØKO-100

Al kaffe fra ØNSK er 100% økologisk certificeret og dyrket. For når du siger "ja tak" til økologi, siger du samtidig "nej tak" til kemisk sprøjtemiddel og kunstgødning. Så udover at passe på dig, selv ved at undgå pesticidrester i din kaffe, er du også med til at passe på kloden. Det er jo win-win!

Bliv klogere på økologisk kaffe her

Hvad betyder økologisk kaffe?

Ingen kemiske sprøjtemidler
Ingen kunstgødning
Ingen kemisk forurening af vandet i lokalområdet.

Bevis

Certificeret af Mayacert i Nicaragua
Godkendt af Fødevarestyrelsen som DK-ØKO-100

Se certificering

B Corp-certificeret

For at opnå B Corp-certificering kræver det en minimumscore på 80 points over 5 kategorier. Median-scoren blandt alle virksomheder er 50,9. Vores samlede score blev 120,8 – den højeste blandt danske kaffevirksomheder.

Her er ØNSKs score indenfor hver kategori:

Governance: 17.3
Workers: 26.1
Community: 38.5
Environment: 36.1
Customers: 2.6

Se certificering

33% mere til bonden

Det er ikke et let job at være kaffebonde, og ofte så er kaffebønderne så underbetalte, at de taber penge på produktionen. Det betyder i tal at 44 % af verdens kaffebønder lever under fattigdomsgrænsen og 22 % i ekstrem fattigdom. Det prøver vi at lave om på.

Al vores kaffe er handlet direkte med kaffeproducenten og vi kan derfor sikre, at kaffebonden får en ordentlig pris som reflekterer deres hårde arbejde, og den kvalitet de producerer. I 2024 betalte vi i gennemsnit 31% over markedsprisen.

Læs mere her

Priser 2025

8,82 USD/kg - ØNSKs pris (FOB + betaling til bonden)
7,82 USD/kg - Andel af FOB-pris betalt til kaffebonden
6,61 USD/kg - Markedspris ved køb (FOB)

Nicaragua

Finca San Antonio

Douglas har valgt at forarbejde denne Pacamara ved hjælp af Natural-metoden – en proces, hvor kaffebønnerne får lov at tørre langsomt inde i det modne kaffebær. De vaskes altså ikke og afskalles ikke med det samme.

Denne naturlige tørring kan tage op til 3-4 uger og kræver stor præcision og tålmodighed. Til gengæld belønnes Douglas med en kaffe, der har endnu mere dybde, sødme og frugtighed. Pacamara-sortens store bønner er som skabt til at bære de komplekse nuancer, der ofte giver noter af tørret bær og en vinøs, næsten saftig karakter.

Samtidig er natural-processen langt mere vandbesparende end den klassiske vaskede metode. Dette gør den til et mere bæredygtigt valg – både for miljøet og for fremtidens kaffeproduktion.

Læs mere