Månedens Kaffe – Douglas Gonzales

Nicaragua

Prisinterval: 130 kr. til 400 kr.

Smagsnoter

Frugtig & juicy med noter af kirsebær, brombær og tørret frugt

Månedens Kaffe – Douglas Gonzales

Douglas Gonzalez

Vi runder året af med en kaffe fra vores favoritter i det nordlige Nicaragua: Douglas Gonzalez.

På sin lille gård, Finca San Antonio, dyrker Douglas den særlige kaffesort Pacamara, kendt for sine store bønner og dybe, komplekse smag. Resultatet i koppen er en fyldig og elegant oplevelse med masser af karakter.

Som en lille julegave fortsætter historien i januar! Her præsenterer vi endnu en exceptionel kaffe fra det samme kooperativ – dyrket af en anden dygtig producent, der også hedder Douglas.

Dobbelt op på navn og kvalitet venter i det nye år!

Natural Pacamara

Douglas har valgt at forarbejde denne Pacamara ved hjælp af Natural-metoden – en proces, hvor kaffebønnerne får lov at tørre langsomt inde i det modne kaffebær. De vaskes altså ikke og afskalles ikke med det samme.

Denne naturlige tørring kan tage op til 3-4 uger og kræver stor præcision og tålmodighed. Til gengæld belønnes Douglas med en kaffe, der har endnu mere dybde, sødme og frugtighed. Pacamara-sortens store bønner er som skabt til at bære de komplekse nuancer, der ofte giver noter af tørret bær og en vinøs, næsten saftig karakter.

Samtidig er natural-processen langt mere vandbesparende end den klassiske vaskede metode. Dette gør den til et mere bæredygtigt valg – både for miljøet og for fremtidens kaffeproduktion,

Månedens Kaffe – Douglas Gonzales
Land, regionNicaragua,
Højde1.200 m.
BehandlingNatural
SorterPacamara
Månedens Kaffe – Douglas Gonzales

Noel fra ØNSK har smagt Douglas' kaffe: "Det var en fornøjelse at møde Douglas og smage hans Pacamara direkte fra kilden. Kaffen er fyldig og juicy – jeg smager både kirsebær, brombær og en afrundet sødme af tørret frugt.Når jeg brygger den som pour-over (filterkaffe), åbner de frugtige nuancer sig virkelig op, og kompleksiteten i koppen træder tydeligt frem. Det er en kaffe, jeg personligt glæder mig til at drikke hele december!"– Noel fra ØNSK

Særlig egnet til:

Filter

AeroPress

Stempelkaffe

Cold brew

Pour over

coffee-shop-business-portafilter_1

Espresso

Når du køber ØNSK er det...

Månedens Kaffe – Douglas Gonzales

Direkte handel

Vi handler direkte med kaffebønderne for at sikre, at de får en ordentlig betaling for det hårde arbejde, som de lægger i at producere kaffe af høj kvalitet. Læs mere her.
Månedens Kaffe – Douglas Gonzales

Skovdyrket kaffe

Kaffen er dyrket i skyggen af andre træer, hvilket har en række fordele: mere absorbering af CO2, mere biodiversitet, en sundere jordbund som ikke kræver pesticider, og ikke mindst en bedre smagende kaffe. Læs mere her.
Månedens Kaffe – Douglas Gonzales

Friskristet kaffe

Når du bestiller kaffe fra ØNSK, er det altid friskristet og af høj kvalitet. Vi rister kaffen på en Loring – en energieffektiv kafferister, der sikrer ensartet ristning og høj kvalitet i hver batch.

Månedens Kaffe – Douglas Gonzales

100% håndplukket kaffe

Alt kaffen er håndplukket, hvilket er din garanti for en høj kvalitet. Dermed er det kun de bedste og mest modne bær som er blevet plukket.

Noel om månedens kaffe

 

 

Mulighed for cirkulær emballage

Månedens Kaffe – Douglas Gonzales

Vil du og din virksomhed også være med til at reducere emballageforbruget?

Måske står din virksomhed over for en grøn omstilling. Eller måske er du allerede i en bæredygtig virksomhed, der gerne vil skrue endnu mere op for de grønne tiltag. Uanset hvad, så er der ingen tvivl om, at emballagebesparing har en positiv effekt på din virksomheds grønne regnskab - og på miljøet.

Læs mere