Køb for 350 kr. mere og få gratis fragt
Kaffe er en af de mest populære drikke verden over. Det er en del af mange menneskers daglige rutine, men kaffeproduktionen er en af de største klimasynder, hvorfor man bør være opmærksom på hvilken kaffe man køber.
Hvad betyder “bæredygtig kaffe”, og hvad gør vi konkret hos ØNSK?
Kaffe er en af verdens mest drukne drikke, og måden den dyrkes på, påvirker både skoven, jorden og de mennesker, der lever af den. Ifølge World Resources Institute blev næsten 2 millioner hektar skov erstattet af kaffeplantager mellem 2001 og 2015. Samme kilde peger på, at arabicakaffe, der ofte dyrkes i skygge af træer, i nogle tilfælde har bremset skovrydningen, fordi træerne får lov at blive stående. Derfor giver det mening at kigge på, hvordan din kaffe er dyrket.
Et ord med mange betydninger
“Bæredygtig kaffe” bliver brugt om meget forskelligt: økologisk dyrkning, skyggedyrkning, bedre betaling til bønderne eller lavere CO₂-aftryk. Ordet alene fortæller ikke, hvad der faktisk er gjort. Vi bruger det derfor ikke om vores egen kaffe og fortæller hellere præcist, hvad vi gør, og hvordan det er dokumenteret.
Økologisk dyrket
Al vores kaffe er EU-økologisk certificeret. Den er dyrket uden kemisk-syntetiske sprøjtemidler og kunstgødning.
Dyrket i skovens skygge
Al vores kaffe er skovkaffe. Kaffeplanterne vokser under et lag af træer, som giver levesteder for fugle og insekter og beskytter jorden. Vi er Danmarks første Bird Friendly-certificerede risteri. Certificeringen er udviklet af Smithsonian Institution og bygger på forskning i, hvordan kaffegårde kan beskytte levesteder for fugle og andre dyr. Du finder Bird Friendly-logoet på vores Señoras de Sisle.
I 2025 satte vi et projekt i gang sammen med fire kooperativer i Nicaragua og Peru og NGO’en Solidaridad. Projektet omfatter 50.000 nye skyggetræer af lokale arter på 418 hektar hos 248 producenter. Når træerne er vokset op, bliver deres CO₂-binding målt, og 80 % af værdien af kreditterne går direkte til bønderne. Læs mere om træplantningen
Direkte handel med bønderne
Vi køber direkte hos bønder i Nicaragua og Peru, og vores længste samarbejde har varet 9 år. I 2025 betalte vi i gennemsnit 14,42 % over markedsprisen, og 82,9 % af FOB-prisen gik til bønderne. Det blev til over 2 millioner dollars betalt direkte til dem.
Vi måler vores CO₂-aftryk
Kaffe har et klimaaftryk, også vores. Vi får lavet livscyklusvurderinger af vores kaffer, og de er valideret af Bureau Veritas. En pose med 1 kg Café de Alturas har et aftryk på 1,61 kg CO₂e, og dyrkningen står for over halvdelen. Du kan se alle tallene i vores Impact Report.
Hele virksomheden er desuden B Corp-certificeret. Du kan læse mere om vores tal og certificeringer på vores Impact-side.
