CERTIFICERINGER

Certificeringer – hvorfor er de vigtige?

Certificeringer kan virke som et hav af logoer og forkortelser – men i virkeligheden er de et vigtigt pejlemærke for, hvordan vi arbejder med ansvarlighed. Hos ØNSK bruger vi certificeringer som et transparent bevis på, at vores kaffe lever op til de værdier, vi står for: kvalitet, ordentlighed og respekt for både mennesker og natur.

Det handler ikke om at pynte os med mærker, men om at give dig som kunde tryghed og indsigt i hele rejsen fra bønne til bryg. Certificeringerne hjælper os med at holde os selv skarpe, stille krav til vores samarbejdspartnere og sikre, at vores løfter ikke blot er gode intentioner – men dokumenteret handling.

B Corp-certificeret

En virksomhed, der bærer B Corp-logoet, har forpligtet sig til at opretholde høje standarder, hvad angår ansvarlighed over for samfundet og miljøet. Det er med andre ord en virksomhed, som kontinuerligt arbejder på at sætte et positivt aftryk på verden.

B Corp er den eneste certificering, som måler en virksomhed på alle sociale, samfundsmæssige og miljømæssige planer. I modsætning til andre certificeringer, hvor det udelukkende er produktet der vurderes, er der her tale om en omfattende 360-graders vurdering af hele virksomheden.

Vurderingen er baseret på en lang række parametre, som er opdelt i fem interessentfokuserede områder: governance, workers, community, environment og customers.

Hvad betyder B Corp-certificeringen for dig?

B Corp-certificering er din garanti for, at kaffen kommer fra en veldokumenteret ansvarlig virksomhed, som handler direkte med små kooperativer og kaffebønder. Ved at vælge en B Corp-certificering kaffeleverandør, er du med at sikre, at virksomheden arbejder aktivt mod at skabe en positiv effekt på omverdenen, og sætter ansvar over profit. For os, er en central del af vores B Corp-certificering baseret på, at skabe en positiv forskel for naturem og kaffebønderne i Nicaragua og Peru.

Som kunde hos ØNSK er du bl.a. med til at sikre, at en større andel af pengene går direkte til kaffebonden for deres hårde arbejde med at dyrke økologisk specialkaffe. Vi arbejder aktivt på at måle kaffebondens “Living Income” som indikerer, om kaffenbonden har en indtægt der er giver dem og familien mulighed for at leve anstændige liv. Vi har sat en mål om at 100% af kaffegårdene over 2,1 hektar, der leverer til ØNSK, skal leve op til living income. Vi er allerede langt, og du kan læse mere i ØNSKs årlige Impact Report.

Hvordan bliver man en del af B Corp-fællesskabet?

For at blive B Corp-certificeret skal en virksomhed gennemgå en frivillig certificeringsproces, som laves af nonprofitorganisationen B Lab. For at bibeholde sit certifikat skal virksomhederne recertificeres hvert 3. år. Dette gøres for at sikre virksomhedens fortsatte ansvarlighed over for samfundet og miljøet. Virksomheden vil blive vurderet ud fra de fem tidligere nævnte parametre governance, workers, community, environment og customers.

B Lab arbejder med et scoresystem. For at blive en del af klubben og modtage sit B Corp-certifikat, skal man opnå en overall B Impact-score på minimum 80. Median-scoren for almindelige virksomheder er på 50,9. Den højest placerede virksomhed B Corp-virksomhed i Danmark er BRØL med 166,3 point.

ØNSK er B Corp-certificeret

– men betyder det, at vi er i mål? 

At blive B Corp-certificeret er kun for de mest ambitiøse virksomheder. Det er ikke blot en engangscertificering, men en forpligtelse til fortsat at arbejde mod bæredygtige forandringer i samfundet. Vi vil ikke blot sælge god kaffe, men også være med til at ændre kaffeindustrien til det bedre, hvilket var fundamentet ØNSK blev bygget på.

ØNSK fik sin B Corp-certificering i 2021, og der blev i den forbindelse lavet en 360-graders vurdering af virksomheden. Denne proces var med til at synliggøre både overfor os selv, men også vores kunder, hvilke parametre vi som virksomhed fortsat kan forbedre os på for at skabe positiv merværdi for samfundet.

Vi ser B Corp som et kompas for videre udvikling og inspiration til at gå endnu længere, når det kommer til ansvarlighed og gennemsigtighed. Derfor er vi rigtig stolte af denne certificering.

100% økologi – 100% commitment

Vi har altid haft en forholdsvis stor andel af økologiske kaffer i vores sortiment, og i 2021 besluttede vi at tage det sidste skridt op ad økologiens sti. Vi har således committet os til udelukkende at købe økologisk kaffe. Det betyder, at ALLE vores kaffer nu er 100 % økologisk certificeret.For os, ser vi økologi som et minimumsniveau for at arbejde med videreudvikling af regenerativt landbrug og mere biodiversitet. 

Der er mange gode grunde til at vælge økologisk kaffe. Når du vælger økologi, siger du samtidig nej tak til kemiske sprøjtemidler og kunstgødning. Og udover at passe på dig selv ved at undgå pesticidrester i din kaffe, er du også med til at passe på kloden og naturen.

Udover at passe på sundhed og miljø, så går der med økologisk kaffe en fastsat merbetaling direkte til kaffebonden, når kaffen er certificeret. Det er derfor vigtigt at vælge kaffe der er økologisk certificeret, og ikke bare “dyrket uden spørgtemidler” da det sikrer at kaffebonden er blevet kompenseret for det ekstra arbejde det kræver at dyrke økologisk kaffe.

Et simpelt valg med stor betydning

Men er EU’s krav til anvendelse af pesticider ikke så høje, at vi uden bekymringer kan vælge ikke-økologisk kaffe? Desværre ikke. EU’s regler gælder nemlig kun for fødevarer produceret inden for EU.

I mange kaffeproducerende lande er lovgivningen betydeligt mindre restriktiv. Der findes endda skrækeksempler på livsfarlige pesticidfund i kaffe fra Brasilien. Det understreger, hvor alvorlig problematikken kan være.

Økologiske kaffegårde er derimod underlagt en uafhængig kontrol, som sikrer, at de europæiske standarder for økologisk produktion faktisk bliver overholdt.
Der der ofte en kritik af økologisk certificering, for at det er både dyrt for kaffebonden, samt en stor administrativ og bureaukratisk byrde. Det er en rigtig pointe, men det er desværre også normalt med svindel med certificeringer i kaffeproducerende lande. I ØNSK mener vi, at nøjsom dokumentation og kontrol er nødvendigt for at sikre at kaffen faktisk er dyrket økologisk, og at bonden ligeledes er blevet betalt for arbejdet med økologisk landbrug. Vi har i ØNSK en ansat i Nicaragua, der blandt andet hjælper kooperativerne med audits, dokumentation og kontrol, for at de kan leve op til EUs krav og sælge kaffe som økologisk certificeret. 

I et landskab præget af komplekse og varierende regler er EU’s økomærkning altså en garanti for, at en importeret vare som kaffe lever op til samme standarder som økovarer produceret i EU.

Kompost og naturgødning

Udover at være fri for pesticider har økologisk kaffe også den store fordel, at der ikke bruges kunstgødning. Det betyder, at de økologiske kaffebønder må ty til andre gødningsmetoder for at sikre en god høst af høj kvalitet.

Leonel laver eksempelvis naturgødning ved at kompostere kaffebær og andet organisk materiale, som omdannes af regnorme til en næringsholdig muld, og den perfekte gødning for kaffetræerne. Denne form for organisk gødning er mere tidskrævende. Til gengæld forbedres jordens mikroliv, træernes produktivitet og kvaliteten i kaffen.

Økologi understøtter en rig og ren natur

Og fordelene stopper ikke her. Økologiske kaffeplantager er også kendetegnet ved et rigere plante- og dyreliv. Og det er bestemt ikke uden betydning, når vi bor på en klode, der er ramt af klimaændringer og en drastisk faldende biodiversitet.

Selvom økologisk kaffeproduktion stiller krav til bønderne, synes vi, at det er vigtigt, at vi og kaffeproducenterne, som vi samarbejder med, gør alt, hvad vi kan for at skåne natur og miljø. Og her er økologi i vores øjne en helt central del af svaret.

Men trods de mange fordele kan økologi ikke stå alene, når det gælder om at foretage det mest bæredygtige kaffevalg. Læs mere om vores øvrige impact-tiltag her.