Baristakursus

De fleste kontorer har en god kaffemaskine. Færre ved, hvor meget bedre kaffen bliver, når man forstår, hvad der foregår inde i den.

Et baristakursus er de timer, hvor kollegerne selv står bag maskinen: maler, stamper, brygger og damper mælk — og opdager, hvor lille en justering der skal til, før en kop kaffe skifter karakter fuldstændig. Det er nørdet på den gode måde, og folk snakker om det længe efter.

Kurset er en del af kaffeløsningen hos ØNSK. Derfor kan I booke det til en langt lavere pris, end et tilsvarende kursus koster på det åbne marked.

Hvad dig og kollegerne kommer til at lære

Et espressoshot, der rammer

Kværngrad, dosis, stampning og udløbstid. Fire ting afgør, om espressoen bliver sur, bitter eller balanceret — og vi ændrer én ad gangen, mens I smager med. Det er som regel her, aha-oplevelsen falder: det er sjældent maskinen, der er problemet. Det er indstillingerne.

Vil I læse forud: Sådan brygger du det perfekte skud espresso

Mælkeskum uden bobler

Silkeblød mælk er teknik, ikke held. Vi viser, hvor dysen skal stå, hvornår luften skal ind, hvornår den skal stoppe — og hvorfor mælken skal hvirvle, ikke boble. Forskellen mellem skum og skum er den mest undervurderede detalje på ethvert kontor.

Latte art

Til sidst hælder I. De dygtigste går derfra med et rent hjerte i koppen. Resten går derfra med noget, der ligner en sky — og en overraskende stærk motivation for at prøve igen i morgen. Begge dele er en succes.

Latte art for begyndere: lær at lave et hjerte i kaffen

Sådan foregår et baristakursus

  • Varighed: 1–2 timer, afhængigt af hvor mange I er, og hvor dybt I vil ned.
  • Sted: Hos jer, på jeres egen maskine – eller i vores showroom i Københavns Nordhavn eller Silkeborg.
  • Antal deltagere: Vi anbefaler max 10 ad gangen. Flere end det, og der bliver for lidt tid bag maskinen til den enkelte. Er I flere, deler vi jer op i hold.
  • Underviser: En af vores egne baristaer, der har flere års erfaring med at lave kaffe og som til daglig arbejder med maskinerne og kaffen.
  • Forberedelse: Ingen for jer. Vi tager kaffe, kander og udstyr med. I skal bare have maskinen, mælk og et bord.
  • Pris: Afhænger af jeres aftale – spørg os

Kurset kan kombineres med en kaffesmagning, hvis I hellere vil have et længere arrangement, der både rummer smag og teknik.

Kaffen, I øver jer på

I træner ikke på tilfældige bønner. Vi tager vores egen friskristede, økologiske kaffe med — fra Peru og Nicaragua, hvor den er dyrket i skygge under træer i stedet for på ryddede marker.

Det er ikke bare en god historie. Det er også grunden til, at kaffen smager, som den gør, og en af de mest naturlige ting at tale om, mens espressoen løber. Erfaringen er, at det er den del, folk husker: ikke at de lærte at stampe, men at de fandt ud af, hvor kaffen kom fra.

Læs mere om skovkaffe og vores risteri.

Tilmelding til baristakursus

Kaffe-events er en del af kaffeløsningen og kan derfor bookes af virksomheder, der får kaffe gennem ØNSK. Det er ikke en teknikalitet – det er hele pointen. Vi underviser i den kaffe og de maskiner, I bruger til daglig, så det, dig og kollegerne lærer, virker mandag morgen.

Skriv til os med, hvornår det det kan passe, og hvor mange I er. Så vender vi tilbage med et forslag inden for 1-2 hverdage.

Er du interesseret i at høre mere om, hvad man som kunde får ud af en kaffeløsning hos ØNSK, er du velkommen til at kontakte os, og vi kan snakke om jeres ønsker og behov.