Fra rest til ressource

Upcycling af kaffegrums som led i en cirkulær værdikæde

ØNSKs mission er at efterlade et positivt aftryk på både mennesker, miljø og planeten som helhed. Derfor går vi konstant vores eget ressourcebrug efter i sømmene for at reducere vores klimapåvirkning. Om det gælder produktionsforhold, emballage eller overskydende ressourcer – vi ser det som en løbende rejse, hvor vi hele tiden lærer og forbedrer os.

Derfor er vi også meget taknemmelige, når vores kunder rækker ud til os med gode forslag. Det var netop via et forslag fra en af vores kunder, at vi gik i gang med at undersøge mulighederne for upcycling af kaffegrums. Det viser sig nemlig, at man ved kaffebrygning kun rør overfladen af kaffens potentielle anvendelsesmuligheder. For selv når kaffebønnen er blevet brugt til at brygge kaffe, så indeholder kaffegrumset fortsat værdifulde og gavnlige næringsstoffer såsom antioxidanter og naturlige olier.  

For at give kaffegrumset fornyet liv slog vi os derfor sammen med Grounded, Grums og NordInvent i et cirkulært og symbiotisk samarbejde, hvor vi giver nyt liv til kaffegrums, og ser det som en ressource frem for blot et restprodukt. Hver virksomhed bidrager nemlig med unik viden og tilgange til anvendelse af kaffegrums. Vi kalder det kaffesymbiosen.

Hos ØNSK starter rejsen med vores økologiske skovkaffe. Når kaffen er brygget, indsamler vi kaffegrumset fra vores kunder – ikke som affald, men som en værdifuld ressource.

Herfra begynder den cirkulære symbiose, hvor grumset gives videre til specialister, der udnytter det på hver deres måde.

Som en del af denne indsats indsamler, behandler og tørrer NordInvent det indhentede kaffegrums, så kaffegrumset ikke bliver dårligt og ubrugeligt. NordInvent står altså for den indledende behandling af kaffegrumset, så det er klart til brug, når Grounded modtager kaffegrumset i næste fase.

Grounded anvender de tørrede kaffegrumspartikler og kaffegrumsets rå kaffeolie til at forme og støbe innovative, upcyclede kaffekopper, der eksempelvis kan erstatte engangsplastik- og papkrus. Disse miljøvenlige kopper hjælper ikke kun med at reducere affald, men nedbrydes også naturligt i naturen og kan sågar gøde jorden. Overskydende kaffegrums sendes videre til Grums i Aarhus.

Grums modtager tørret kaffegrums, hvorfra de blandt andet udvinder nærende kaffeolie, der bruges i deres plejende hudplejeprodukter til at fugte og pleje huden. Derudover gør Grums også gavn af kaffegrumsets naturlige indhold af antioxidanter og caffeinsyre, der sammen beskytter huden mod frie radikaler og stimulere kollagenproduktionen, hvilket forbedrer hudens fasthed og elasticitet.