Køb for 350 kr. mere og få gratis fragt
Friskristet kaffe dufter og smager af mere
Friskhed kan virkelig smages i kaffe. Derfor rister vi hver uge og sender direkte fra risteriet. Så får du altid kaffe med maksimal aroma og smag.
Vi angiver altid ristedatoen på posen, så du ved præcis, hvornår kaffen er ristet. Et simpelt trick er dog at dufte til den – næsen afslører hurtigt friskheden. Frisk kaffe dufter intenst og levende, ofte med noter af chokolade, frugt eller blomster. Duften “springer ud” af posen, mens ældre kaffe har en mere flad og støvet aroma.
Kaffe bliver som sådan aldrig dårlig, men den er typisk friskest inden for tre måneder efter ristning. Derfor anbefaler vi at købe til 1–2 måneders forbrug ad gangen.
Når kaffe er nyristet, indeholder den stadig de flygtige olier og aromastoffer, som giver dybde og kompleksitet i smagen. Vi anbefaler, at du maler bønnerne lige før du brygger. Så får du hele oplevelsen af friskhed, duft og smag. Opbevaring spiller også en stor rolle for friskheden: hold kaffen lufttæt og mørkt. Hver gang du åbner posen, får den frisk ilt, som fremskynder nedbrydningen af kaffens aroma og smag.
Risteri i København
Vi rister vores kaffe i eget risteri i Nordhavn, København, helt ude ved vandet. Her forvandler vi hver måned næsten 30 tons økologiske kaffebønner til friskristet kaffe.
Risteriet giver os fuld kontrol over hele processen, fra rå bønne til færdigt produkt, og sikrer en konsekvent kvalitet i hver eneste ristning.
Vi ser ristningen som en forlængelse af kaffebondens håndværk. Vores opgave er at fremhæve alt det arbejde, der allerede er lagt i kaffen på farmen og ikke skjule det bag en hård ristning. Derfor arbejder vi med nøje tilpassede risteprofiler til hver kaffetype, og vores kafferistere smager og tester løbende for at sikre, at hver kaffe får lov at vise sit fulde potentiale.
Teknisk præcision og kvalitet
Vores kafferister er fra Loring er en af verdens mest præcise og energieffektive ristere. Den giver os fuld kontrol over temperatur, luftflow og tid, så vi kan fremhæve de fineste nuancer i bønnerne og skabe en balanceret smagsprofil.
Loring bruger et lukket varmesystem, der recirkulerer varm luft og reducerer energiforbruget med op til 80 % sammenlignet med traditionelle ristere.
Hver ristning er et bevidst valg og en respekt for både råvaren og miljøet – så din kaffe smager, som den er tænkt: frisk, kompleks og med omtanke.
Kvalitet og økologi som baseline
Kvalitet er vigtigt, når vi skal vælge en kaffe. Vi handler udelukkende med af kaffe af specialty-grade, men for os handler kvalitet ikke kun om smag, men om respekt for råvaren og menneskene bag. Vi køber kun udelukkende økologisk arabica-kaffe dyrket i skyggen af træer og håndplukket, når bærrene er helt modne.
Det giver kaffe med en ren og kompleks smag, hvor du kan smage forskellen og mærke, at kvalitet og ansvar går hånd i hånd – kaffe der smager godt og gør godt.
