Betal hurtigt med MobilePay
Månedens Kaffe – Leonel Valladares
Nicaragua
105 kr. – 395 kr.
Smagsnoter
Fyldig & sød med noter af mørk chokolade, honning & karamel
Månedens Kaffe – Leonel Valladares
Leonel Valladares
I april tager vi dig med til en af vores faste samarbejdspartnere hos ØNSK, Leonel Valladares, og hans gård, Santa Prisca, der har været en del af ØNSK i over seks år.
Santa Prisca er en frodig oase i skoven, hvor Leonels passion for naturen skaber et unikt samspil mellem biodiversitet, dyr og planter – og netop denne dedikation afspejles i hans egen kaffesort, ‘Mara-Villa Santa Prisca’, der byder på en helt særlig smagsoplevelse.
De legendariske kæmpebønner
Har du lagt mærke til størrelsen på denne måneds kaffebønner fra Leonel? De er imponerende store!
Det skyldes, at bønnerne stammer fra en unik sort, som Leonel selv har udviklet ved at krydse Maragogipe og Villa Sarchi – deraf navnet Mara-Villa Santa Prisca. Kaffetræerne er lige så imponerende som bønnerne og bærrene og vokser flere meter op i luften.
Denne kaffesort findes ingen andre steder i verden! Hos ØNSK har vi aldrig før oplevet, at en kaffebonde har skabt sin egen variant, hvilket gør denne kaffe til en helt særlig oplevelse.
Nyd den!
Leonel og de legendariske kæmpebønner
Bryggetip
For at fremhæve de store bønners fyldige krop og frugtsødme anbefaler vi en pour-over metode som V60 eller Kalita Wave.
Hario V60 er perfekt til den dedikerede kaffeentusiast, der ønsker fuld kontrol over bryggeprocessen og mulighed for at eksperimentere med smagsnuancer ved at justere forskellige bryggeparametre.
Læs den fulde guide her: https://onsk.dk/bryggeguide-hario-v60/?srsltid=AfmBOooxeafzfI4Fb7y0-LMkSjc7xlLcW3xrp8f20_JAKW61cHcpr6x6
| Land, region | Nicaragua, Nueva Segovia, Diplito |
| Højde | 1.400 m. |
| Behandling | Washed |
| Sorter | Mara Villa Santa Prisca |
Jon fra ØNSK har smagt Leonels kaffe: “Hvor skal jeg starte med kaffen fra Leonel Valladares? Hans kaffe er bare altid god! Og det er bestemt ingen undtagelse med elefantbønnen her. Leonels kaffe smager nok også ekstra godt disse dage, da jeg besøgte ham og gården Santa Prisca i Nicaragua i september 2023. Det var tydeligt at mærke den kærlighed, Leonel og hans familie har til kaffe og naturen – noget, jeg virkelig synes, man kan smage i kaffen!”– Jon fra ØNSK
Særlig egnet til:
Filter
AeroPress
Stempelkaffe
Cold brew
Pour over
Espresso
Når du køber ØNSK er det...
Direkte handel
Vi handler direkte med kaffebønderne for at sikre, at de får en ordentlig betaling for det hårde arbejde, som de lægger i at producere kaffe af høj kvalitet. Læs mere her.
Skovdyrket kaffe
Kaffen er dyrket i skyggen af andre træer, hvilket har en række fordele: mere absorbering af CO2, mere biodiversitet, en sundere jordbund som ikke kræver pesticider, og ikke mindst en bedre smagende kaffe. Læs mere her.
Friskristet kaffe
Når du bestiller kaffe fra ØNSK, er det altid friskristet og af høj kvalitet. Vi rister kaffen på en Loring – en energieffektiv kafferister, der sikrer ensartet ristning og høj kvalitet i hver batch.
100% håndplukket kaffe
Alt kaffen er håndplukket, hvilket er din garanti for en høj kvalitet. Dermed er det kun de bedste og mest modne bær som er blevet plukket.Leonel fortæller sit kompostsystem
Leonel kalder det “Ormekulturen” 🪱
Lad os zoome ind på hans gødning:
✔️ Leonel blander kaffeskaller, madaffald og gødning fra naboernes køer
✔️ Det komposteres, før det ryger videre til tanke fyldt med tusindvis af californiske regnorme
✔️ Ormene omdanner det til næringsrig humus
✔️ Det opbevares tørt og lægges derefter ud omkring kaffetræerne for maksimal effekt
Resultatet? Kaffebønner i topkvalitet med en helt unik smag! 😍
Mulighed for cirkulær emballage
Vil du og din virksomhed også være med til at reducere emballageforbruget?
Måske står din virksomhed over for en grøn omstilling. Eller måske er du allerede i en bæredygtig virksomhed, der gerne vil skrue endnu mere op for de grønne tiltag. Uanset hvad, så er der ingen tvivl om, at emballagebesparing har en positiv effekt på din virksomheds grønne regnskab - og på miljøet.
Læs mere