Månedens kaffe - José Alarcon - 5000g tønde (cirkulær emballage)

Peru

1.450,00 kr.

Risteprofil

Lys

Mørk

Smagsnoter

En sød og fyldig kaffe med noter af cremet hasselnød og karamel

Kaffetype

Ryd

Denne vare er kun tilgængelig for vores erhvervs-aftaler. Kontakt os på kontakt@onsk.dk eller ring på tlf. +45 25 94 02 10

Månedens kaffe - José Alarcon - 5000g tønde (cirkulær emballage)

José Alarcon og Finca La Palestina!
Denne måneds kaffe kommer fra Finca La Palestina som ledes af José Alarcon i det nordlige Peru der kaldes Buenos Aires. Gården er beliggende på toppen af bjerget, der giver en storslået udsigt til resten af bjergkæden, der strækker sig ind i Ecuador.
José, eller Pepe som han kaldes, driver gården med stor passion, hvorfor han blandt andet dyrker nogle af de mest eftersøgte og sjældneste varianter såsom Geisha, Java og Pink Bourbon. José har også bygget et spektakulært anlæg til at fermentere kaffebærene på forskellige måder, som denne kaffe også har været igennem.

Skyggedyrket kaffe
Denne kaffe er en vasket kaffe dyrket i skyggen blandt de høje Guavatræer. Formålet med dette er, at Guavatræerne holder på vandet i jorden og beskytter mod solens varme stråler. Derudover skaber træerne habitat for fugle, insekter og svampe, som kan transportere næring rundt i hele marken. Men vigtigst af alt, så er Guavatræet ideelt, da det suger den livsvigtige nitrogen op fra de dybere jordlag og “fodrer” nitrogenen til kaffeplanterne. Disse systemer kaldes agro-forestry eller skyggedyrket kaffe, og er et system der både giver kaffebonden en bedre og større høst, mens det på samme tid beskytter biodiversiteten og binder Co2 fra atmosfæren.

Mangler du inspiration til at brygge en kold kaffe i sommervarmen? Tjek vores opskrift på cold brew: Opskrift til cold brew

Månedens kaffe - José Alarcon - 5000g tønde (cirkulær emballage)

Land, region	Peru, Buenos Aires
Højde	1.500 m.o.h.
Behandling	Vasket
Sorter	Arabica (Caturra)

Mathias fra ØNSK er særlig glad for Pepe’s kaffe: “Kaffen fra La Palestina kan alt det som jeg gerne vil have i en kaffe. Jeg brygger den i min stempelkande, hvor jeg får en mere fyldig kaffesmag. José kaffe har bløde og behagelige noter af karamel og hasselnød, som gør den til en cremet fornøjelse - og det gør ikke noget hvis man skulle finde på at hælde en anelse mælk i. Som espresso er den også velbalanceret mellem de dybe og intense noter, kombineret med en friskhed fra den lysere ristning. God fornøjelse!”

Når du køber ØNSK er det...

Direkte handel

Vi handler direkte med kaffebønderne for at sikre, at de får en ordentlig betaling for det hårde arbejde, som de lægger i at producere kaffe af høj kvalitet. Læs mere her.

Skovdyrket kaffe

Kaffen er dyrket i skyggen af andre træer, hvilket har en række fordele: mere absorbering af CO2, mere biodiversitet, en sundere jordbund som ikke kræver pesticider, og ikke mindst en bedre smagende kaffe. Læs mere her.

Friskristet kaffe

Når du bestiller kaffe fra ØNSK er det altid friskristet, og af høj kvalitet. Vi rister kaffen hver uge, og har et løfte om, at vi ikke udsender kaffe som er mere end 21 dage fra ristedatoen.

100% håndplukket kaffe

Alt kaffen er håndplukket, hvilket er din garanti for en høj kvalitet. Dermed er det kun de bedste og mest modne bær som er blevet plukket.

Historien bag

José Alarcon og Finca La Palestina!
Denne måneds kaffe kommer fra Finca La Palestina som ledes af José Alarcon i det nordlige Peru der kaldes Buenos Aires. Gården er beliggende på toppen af bjerget, der giver en storslået udsigt til resten af bjergkæden, der strækker sig ind i Ecuador.
José, eller Pepe som han kaldes, driver gården med stor passion, hvorfor han blandt andet dyrker nogle af de mest eftersøgte og sjældneste varianter såsom Geisha, Java og Pink Bourbon. José har også bygget et spektakulært anlæg til at fermentere kaffebærene på forskellige måder, som denne kaffe også har været igennem.

Skyggedyrket kaffe
Denne kaffe er en vasket kaffe dyrket i skyggen blandt de høje Guavatræer. Formålet med dette er, at Guavatræerne holder på vandet i jorden og beskytter mod solens varme stråler. Derudover skaber træerne habitat for fugle, insekter og svampe, som kan transportere næring rundt i hele marken. Men vigtigst af alt, så er Guavatræet ideelt, da det suger den livsvigtige nitrogen op fra de dybere jordlag og “fodrer” nitrogenen til kaffeplanterne. Disse systemer kaldes agro-forestry eller skyggedyrket kaffe, og er et system der både giver kaffebonden en bedre og større høst, mens det på samme tid beskytter biodiversiteten og binder Co2 fra atmosfæren.

Mangler du inspiration til at brygge en kold kaffe i sommervarmen? Tjek vores opskrift på cold brew: Opskrift til cold brew

Bøtter der batter

Mindre emballageforbrug – mere genbrugskultur

Konceptet er simpelt. Vi leverer kaffen i 5-kilos bøtter med vores elektriske varevogn. Når vi leverer kaffen, tager vi samtidig de tomme bøtter med retur, så de kan vaskes og genopfyldes med ny friskristet kaffe. På den måde undgår vi at bruge fossile brændstoffer og engangsemballage, når vi leverer kaffe til din arbejdsplads. Ifølge beregninger fra Teknologisk Institut reducerer vi dermed CO2-aftrykket med 63-71 % sammenlignet med traditionelle 1-kilos af plast.

Læs mere