Privat

Månedens kaffe - Cesar Sampertegui

Peru

90 kr.330 kr.

Risteprofil
Lys
Medium
Mørk
Smagsnoter

Sød og juicet kaffe med noter af søde, røde æbler og honning

Månedens kaffe - Cesar Sampertegui

Cesar Sampertegui

Denne månedens kaffe kommer fra en af vores gode venner i ØNSK, nemlig kaffebonden Cesar Sampertegui og gården El Oropel.

El Oropel er beliggende højt i de peruvianske bjerge, i 2000 meters højde, hvilket giver det perfekte klima, til at dyrke specialkaffe. Det skyldes, at den tynde og kølige luft giver en længere modningstid fra kaffeblomst til rødt kaffebær - og derfor en mere kompleks smag!

Selvom det kan være udfordrende at dyrke kaffe i højden, belønnes Cesar med en helt exceptionel kaffe af højeste kvalitet!

Cesars prisvindende kaffe

Cesar er egentlig en gammel kending, men denne måned har han noget helt særligt i posen til os!

Det er nemlig en honey kaffe af sorten red bourbon, der er kendt for en stor sødme. Cesar har, efter høst, fermenteret de sukkerrige bær i 100 timer, hvorefter han har fjernet frugtskallen og ladet bønnerne tørre sammen med frugtkødet. Denne omstændige fermentering, kombineret med Red Bourbons naturlige sødme, giver os en juicet og blomstret kaffe, som er læskende og spændende!

Denne proces har også sikret Cesar et af de prestigefyldte Cup of Excellence trofæer – en konkurrence blandt producenter om at dyrke den bedste kaffe!

Hvorfor er der koffein i kaffe? 🤔

Mange drikker nok kaffe for den opkvikkende effekt, der kommer fra koffeinen. Men vidste du, at koffein faktisk er kaffeplantens værn mod insekter, der æder kaffebærene? Koffeinen fungerer nemlig som gift, der skræmmer insekterne væk.

Men højden, hvor kaffen dyrkes, har faktisk også en betydning for koffeinniveauet. Der er nemlig færre insekter i højderne – det betyder kaffetræet udskiller mindre koffein, hvilket også påvirker kaffen i din kop.

Månedens kaffe - Cesar Sampertegui
Land, regionPeru, San Ignacio, Cajamarca
Højde2000-2200 m.oh.
Behandling Honey, hævede senge
SorterRed Bourbon
Månedens kaffe - Cesar Sampertegui

Andreas har smagt på Cesars kaffe: “Kaffer fra Cesar har altid været blandt mine favoritter og den her er ingen undtagelse!Duften er frisk og frugtig – smagen ligeså. Ofte kan jeg kun drikke få kopper, når det er en meget frugtig kaffe, men denne kaffe er så læskende og juicy, at jeg sagtens kan drikke en hel kande!Kaffen har noter af søde, røde æbler og en kompleks honningsødme – det fungerer helt fænomenalt på min Chemex. God fornøjelse! “Hvor skal jeg starte med kaffen fra Leonel Valladares? Hans kaffe er bare altid god! Og det er bestemt ingen undtagelse med elefantbønnen her.Men Leonels kaffe smager nok også ekstra godt disse dage, da jeg i september besøgte ham og gården Santa Prisca i Nicaragua. Det var tydeligt at mærke den kærlighed, Leonel og hans familie har til kaffe og naturen – noget jeg virkelig synes, man kan smage i kaffen!”

Særlig egnet til:

When you buy ØNSK it is...

Direct trade

We deal directly with the coffee farmers to ensure they are properly paid for the hard work they put into producing high quality coffee.

Forest grown coffee

The coffee is grown in the shade of other trees, which has a number of advantages: more absorption of CO2, more biodiversity, a healthier soil that does not require pesticides, and not least a better tasting coffee.

Freshly roasted coffee

When you order coffee from ØNSK, it is always freshly roasted and of high quality. We roast the coffee every week and have a promise that we will not ship coffee that is more than 21 days from the roasting date.

100% hand-picked coffee

All coffee is hand-picked, which is your guarantee of high quality. This means that only the best and ripest berries have been picked.

Opportunities for circular packaging

Månedens kaffe - Cesar Sampertegui

Do you and your company also want to help reduce packaging consumption?

Maybe your company is facing a green transition. Or maybe you're already in a sustainable business that wants to go even greener. Either way, there's no doubt that saving packaging has a positive impact on your company's green credentials - and on the environment.

Read more

Relaterede blogindlæg

Andet

5 grunde til hvorfor du skal have et kaffeabonnement

Hvad er et kaffeabonnement og hvorfor burde jeg få et? Vi er kommet med top [...]

Tips & tricks

5 facts om skovkaffe

Her er nogle flere ØNSK artikler, du måske synes om

Café de Alturas

Køb økologisk kaffe og undgå alt det, du ikke vil have i din kop

Gå på opdagelse i vores økologiske kaffer Opbygning af infrastruktur til økologisk gødning hos kaffebonde [...]