Økologisk mørkristet kaffe - Café de Alturas

I det smukke og frodige bjergområde omkring byen San Rafael del Norte i hjertet af Nicaraguas største kafferegion Jinotega, finder vi 50 familieejde kaffegårde, der udgør det økologiske kooperativ Café de Alturas.

Café de Alturas betyder ’kaffe fra højderne’, hvilket er et kendetegn for kvalitetskaffe. Og netop kvalitet er i fokus hos Café de Alturas.
 De arbejder løbende med udviklingsprojekter på gårdene, der skal løfte kvaliteten og prisen på kaffen.

Kooperativet har derudover deres egen café i byen, som også fungerer som et kaffelaboratorie, hvor al kaffen fra medlemmer smages og kvalitetsbedømmes.