| Land, region | Nicaraqua, Nueva Segovia, Dipilto. |
| Højde | 1.400-1.500 m.o.h. |
| Behandling | Vådmølle, afrikanske senge |
| Sorter | Arabica – Rød Catuai |
| Risteprofiler | Mellemristet og mørkristet |
På gården Finca San Isidro bor Santos med sin familie og de ansatte, der arbejder i marken. Gården er beliggende på en bjergtop, som giver en fantastisk 360 graders udsigt over de omkringliggende kaffemarker og kaffegårde.
Santos’ tre sønner er alle ingeniører, og de hjælper til på gården med det tekniske arbejde. De har blandt andet bygget en avanceret vådmølle, som vi ikke har set andre stedet i Nicaragua.
Santos er en dygtig og dedikeret landmand, som ikke springer over, hvor gærdet er lavest, og vi er glade for at byde Santos’ kaffe velkommen hos ØNSK.
Her er en lille video, hvor du kan lære Santos Isabel bedre at kende
Kaffen harmonerer godt som sort kaffe, da den har en kompleks og frisk smag, der bedst kommer til udtryk uden mælk.
Vi anbefaler derfor at brygge den via filter – eksempelvis med Hario V60 som anvist i bryggeguiden i videoen.
© All rights reserved 2021
