| Land, region | Nicaraqua, Nueva Segovia Dipilto. |
| Højde | 1.400-1.500 m.o.h. |
| Behandling | Vådmølle, afrikanske senge |
| Sorter | Arabica – Rød Catuai |
| Risteprofiler | Mellemristet og mørkristet |
På gården Finca San Isidro bor Santos med sin familie og de ansatte, der arbejder i marken.
Gården er beliggende på en bjergtop, som giver en fantastisk 360 graders udsigt over de omkringliggende kaffemarker og kaffegårde.
Santos’ 5 sønner er alle ingeniører, og de hjælper til på gården med det tekniske arbejde og har blandt bygget en advanceret vådmølle, som vi ikke har set andre stedet i Nicaragua.
Han er en dygtig og dedikeret landmand, som ikke springer over hvor gærdet er lavest, og vi er glade for at byde Santos’ kaffe velkommen hos ØNSK.
Her er en lille video, hvor du kan lære Santos Isabel bedre at kende
Den mørkristede kaffe fra Santos Isabel passer godt til at blive brygget på espressomaskine. Dens store syrlige undertoner skaber en espresso med massere af syre, kompleksitet og en god fylde.
© All rights reserved 2020
