| Land, region | Nicaragua, Nueva Segovia, Dipilto. |
| Højde | 1.400-1.500 m.o.h. |
| Behandling | Vådmølle, afrikanske senge |
| Sorter | Arabica (Caturra, Maragogype, Catuai Amarillo) |
| Risteprofiler | Mellemristet og mørkristet |
Kaffen stammer fra Leonel Valladares, som ejer den lille økologiske kaffegård Santa Prisca, hvor han har boet i 42 år med sin familie.
Leonel er en driftig landmand med faste principper. Det er vigtigt for Leonel at gøre noget godt for naturen og efterlade en bedre verden til sine børn.
Han mener sprøjtemidler ikke er nødvendigt for at producere en god kaffe. Nøglen til at drive en bæredygtig økologisk kaffeproduktion ligger i omhyggelig planlægning af de økologiske gødningsmidler, som han selv laver på gården ved at kompostere kaffebær med husdyrenes efterladenskaber.
Overskrift
sdfsdfsdf
I samarbejde med Leonel har vi opført et byggeprojekt på hans gård, der kan støtte ham i produktionen af økologisk gødning.
Den mørkristede kaffe fra Leonel egner sig godt til espresso-bryg. Dens store sødme og frugtige nuancer giver en espresso med masser af smag, kompleksitet og uden bitterhed.
© All rights reserved 2021
