Udgivet i

Havretærte med espressobund

Havretærte med espressobund

Lækker sommertærte med espressobund og friske bær

Sommeren og varmen er ovre os, og vi er selv blevet fan af denne friske sommertærte. Den er helt perfekt til solrige eftermiddage på terrassen eller altanen. Bunden i tærten har et twist af espresso, der giver en lækker underspillet kaffesmag. Vi synes selv at den fungerer ret godt med den mørkristede kaffe fra Corcasan – Den kan du finde her.

Opskriften er udviklet af vores gode veninde Michala, der er en rockstjerne indenfor madlavning og som har taget udfordringen op med at integrere kaffe i hendes kager og desserter.

Ingredienser:

Bund: 
100 g. havregryn
2 spsk. rørsukker
2 spsk. mel 
1 tsk. bagepulver
2 tsk. vanilje
1 tsk. kardemomme
80g. blødt smør
30 ml. espresso-shot
Lidt salt

Creme: 
2 dl. fløde
Korn fra 1 vaniljestang
Skal fra 1/2 citron
2 spsk. flormelis 

+ Valgfrie bær 

Sådan gør du: 

  • Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål.
  • Tilsæt blødt smør og 30 ml. espresso shot.
  • Drys godt med salt.
  • Bland godt med hænderne til en dej og fordel dejen i en lille rund bageform (cirka 16 cm).
  • Bag nederst i ovnen på 175 grader i 17-20 minutter indtil bunden er gylden og sprød på overfladen.
  • Lav cremen imens bagningen står på. Pisk fløden i en skål indtil den er fast. Tilsæt citronskal, vaniljekorn og flormelis. Smag til og tilsæt mere hvis nødvendigt.
  • Når kagebunden er kølet lidt af fordeles cremen på toppen.
  • Pynt med friske danske bær fra sæson. 

Server gerne sommertærten med ekstra friske bær – og selvfølgelig en god kop ØNSK kaffe til. 

PS – Jeg lavede opskriften vegansk. Her bruger du bare piskbart sojafløde i stedet for almindelig piskefløde. 

Du kan finde alle mine veganske opskrifter på Micadeli her.

Udgivet i

Crumble opskrift med ØNSK Kaffe

Crumble opskrift med espresso micadeli ønsk kaffe

Crumble opskrift med ØNSK Kaffe

Crumble opskrift med espresso - ØNSK Kaffe

Sprød crumble med bær og espresso: 

Der er ikke meget, der får mine tænder til at løbe vand som en sprød crumble og syrlig frugtsaft, der bobler i ovnen. Duften af bær, crumble, kardemomme og så en snert af espresso, mmmh.
Her kommer min opskrift på den såkaldte ‘smuldrekage‘, den perfekte servering til sommereftermiddage, lyse og lange aftener eller bare til en god kom kaffe, når tiden nu lige er til det. Jeg har sågar spist en portion til morgenmad serveret med en god kop Lungo fra Ønsk, fordi at jeg ikke kunne holde nallerne væk. 
 
Du kan nemt blande havregryn med andre gryn eller flager, alt efter hvad du har på lager. Brug også gerne frugt og bær i sæson. Normalt er det sæson for blommer i september, men de her syrlige små blommer var klar til spisning fra min fars have allerede nu. De var meget syrlige, men stadig utrolig lækre, dog tilsatte jeg 200g frosne hindbær for at få lidt mere sødme. Afhængigt af frugten og bærrene, kan du selv tilsætte ekstra sødme til frugtfyldet
.

Opskriften

Frugtfyld: 
4 x blommer
200g bær
1 spsk. ahornsirup (eller honning)
Saft fra 1/2 citron

1 tsk. kardemomme

 
Smuldredej:
200g havregryn
50g. mel (eller mandelmel)
15 bløde dadler
100g kokosolie
1 espresso shot fra Ønsk kaffe
1 tsk. salt

 

Sådan gør du:
Varm ovnen op til 170 graders varme. Smør et ovnfast fad. 
Skyld blommerne og skær i mindre stykker. Vask bærrene eller brug frosne bær. Hæld det hele op i fadet og tilsæt sirup, citronsaft og kardemomme og rør rundt. 
Tag stenene ud af dadlerne og lav bagefter dejen. I en skål mixes havregryn, mel, bløde dadler, kokosolie og 1 stærkt espresso shot (40 ml.). Drys med salt og mix det hele med hænderne, så det hele blandes og æltes godt og grundigt. Fordel dejen over frugten i det ovnfaste fad. Bag kagen i ovnen i 30 min til dejen er gylden på toppen. Server kagen lun med skyr, sojayoghurt eller creme fraiche på toppen – sammen med en god kop kaffe. 

Opskriften er lavet af Michala og jeg står bag madbloggen Micadeli. Du kan her få inspiration til flere nemme opskrifter på vegetarmad på min madblog.

Udgivet i

Espresso energy balls med ØNSK Kaffe

micadeli-energy-balls ønsk kaffe - opskrift kaffe kage

Espresso energy balls med ØNSK Kaffe

Espresso energy balls med ønsk kaffe

Nemme energy balls med espresso smag

Denne opskrift er en nem og sund snack – lavet med kun 4 ingredienser. Helt perfekt tilbehør til en god varm kop kaffe. Opskriften er hurtig lavet – mix blot ingredienser i en minihakker eller mindre food processer og tril dem sammen til små kugler. Du kan sagtens spise dem som de er, eller trille dem i fx lakrids, kokos, frysetørrede hindbær eller andet godt. Opskriften kan også sagtens laves uden de 25 ml. espresso, hvis den skal være mere børnevenlig. Skift her espresso’en ud med et par ekstra bløde dadler og lidt mindre havregryn. Server her den gode kop espresso ved siden af.

Opskrift: 

(giver omkring 12 styk)
18 dadler
2 spsk. Peanut butter
80g havregryn
25 ml. Espresso (brug evt Corcasan Mørkristet)

Sådan gør du:
Fjern stenene fra dadlerne og hæld dem i en mindre foodprocessor eller minihakker sammen med peanut butter og havregryn. Mix godt og grundigt sammen og smag til med evt. en lille smule salt.
Rul fyldet sammen i hænderne som små kugler. Sæt gerne på køl og de bliver mere faste i konsistensen. Spis dem som de er, eller rul dem i kokosmel, kakao eller lakrids. Kan holde sig i køleskabet i 3-4 dage. ,

Jeg håber, at du kan bruge opskriften. Du kan finde mange flere salte og søde opskrifter på Micadeli.

 
Udgivet i

Opskrift: Brunch Sandwich med spejlæg, svampe og avocado

Brunch sandwich - ønsk kaffe- micadeli

Opskrift: Brunch Sandwich med spejlæg, svampe og avocado

Orme er måske ikke noget, du vil have ind i huset, men de er fremragende for din have. Orme elsker kaffegrums og er som et naturligt gødningsmiddel. Smid en kommentar hvis du har dine egne tricks med kaffegrums

Den perfekte opskrift til morgenmaden i weekenden eller til brunch bordet, når der kommer gæster. Du kan variere fyldet i sandwichen, med hvad du ellers har tilovers af i køkkenet. Anret også gerne retten med grillet aubergine, squash eller grillet og cremet halloumi ost. Server retten sammen med en lækker kop premium kaffe fra Ønsk, som fuldender anretningen med sin frugtige og honningsøde smag.

 

Tilberedningstid: 15 min.

Serverer: 1 person

 

Ingredienser: 

2 skiver brød, gerne surdejsbrød

1 håndfuld svampe, hakket

1 æg

1 blommetomat

1 håndfuld rucola

1/2 avocado

1/2 lime eller citron

 

Sådan gør du: 

Hæld lidt olie på en pande og tilsæt de hakkede svampe. Steg indtil de er gyldne og tag dem herefter op i en skål og gem til anretningen. 

Skær tomaten i skiver og steg på panden i den ene side sammen med spejlægget på den anden side. 

Skyl rucola og skær avocado og lime i skiver. 

Server de stegte svampe ovenpå en skive frisk surdejsbrød, herefter spejlæg, stegte tomater, avocado og rucola. Drys med salt og peber og placer en skive brød ovenpå. Lav en god kop premium kaffe fra Ønsk og server sammen med retten. 

Du kan finde flere kødfri vegetar opskrifter på Micadeli