Udgivet i

Bryggeguide: Hario V60

blomstrende kaffe under brygning

Bryggeguide for Hario V60

Japanske Hario lever af at producere glasudstyr. Siden deres Hario V60 så dagens lys, er det blevet en yderst populær filterbrygger blandt kaffenørder. Flere mener, den har revolutioneret filterkaffen, som ellers historisk set har haft et lidt kedeligt ry. Det, der gør Hario V60 populær, er formen på tragten, som får det absolut bedste frem i kaffebønnerne. Der findes mange forskellige teknikker og opskrifter til en V60, men her følger ØNSKs Hario V60 bryggeguide. God fornøjelse!

Hario V60 er kaffebryggeren til den dedikerede kaffeentusiast, der gerne vil nørde med at få alle smagsnuancer ud af kaffen. V60’eren giver fuld kontrol over processen og mulighed for at lege med smagen ved at ændre på variablerne. 

STEPS:

01
02
03
04
05

VEJ OG KVÆRN KAFFEN

FORBERED KANDEN OG SKYL FILTRET

LAD KAFFEN BLOMSTRE

TILFØJ VAND

SERVÉR KAFFEN

Wilfa kaffekværn kaffekværn guide til wilfra

01

VEJ OG KVÆRN KAFFEN

Vej 21 gram kaffebønner op, og kværn kaffen medium/fint. Kaffen skal være en smule finere end til filterkaffe.

02

FORBERED KANDEN OG SKYL FILTRET

Placér filteret i tragten. Når vandet koger, væd filteret med det kogende vand for at fjerne papirsmag, og lad det varme vand lune kanden. Dette sikrer en god temperatur på kaffen.

Hæld herefter vandet fra kanden og tilføj den friskkværnede kaffe i det våde filter.

Vædet kaffefilter klar til bryg
blomstrende kaffe under brygning

03

LAD KAFFEN BLOMSTRE

Dæk kaffen med 40 gram vand.

Nu skal kaffen “blomstre” i 20-30 sekunder. En vigtig del af processen, da det er her, smagen vokser og udvikler sig. 

Pro tip: rør eventuelt rundt med en ske for at sikre at al kaffen kommer i kontakt med vandet.

04

TILFØJ VAND

Hæld gradvist yderligere 320 gram vand over kaffen, så du i alt har tilsat 360 gram vand.

Forsøg at ramme de mørke områder i kaffen og undgå af ramme filteret.

Rør let rundt i filteret og lad vandet løbe igennem.

brygning af kaffe på hario v60
ØNSK Kaffe i kop

05

SERVÉR KAFFEN

Når vandet er løbet igennem, er kaffen klar.

Fjern filteret og servér kaffen. God fornøjelse!

OBS: Mangler du en god kaffe til din Hario V60, vil vi anbefale vores mellemristede kaffe fra Leonel Valladares.

Udgivet i

Iskaffe til sommervarmen

Iskaffe opskrift

Iskaffe til sommervarmen

Iskaffe opskrift

Nem og hurtig opskrift på iskaffe

Det er blevet sommer og derfor tid til at tage alle midler i brug for at afkøle os selv på de varme dage. Mange fravælger den varme kop kaffe, da der mere er brug for noget koldt at drikke. Derfor vil vi gerne give vores bud på sommerens mest forfriskende og afkølende drink – ISKAFFE.

Der findes et utal af måder du kan lave din iskaffe på. Uanset hvordan du normalt brygger din kaffe, så kan du lave dig en iskaffe – så længe du har lidt isterninger. 

Opskrift: 
– 1 dobbelt espressoshot
– Ca 150 ml mælk (efter ønsket styrke)
– Isterninger
– Evt lidt sukker eller sirup

Sådan gør du:

  • Fyld et glas op med isterninger og hæld mælken i. Sørg for at der er plads til en dobbelt espresso på 60 ml. Du kan bruge mere eller mindre mælk alt efter hvor stærk du ønsker din iskaffe.
  • Bryg dit dobbelt espresso-shot, og opløs eventuelt lidt sukker eller sirup i espressoen. Det er en smagssag om man ønsker at tilføje lidt sødme til en iskaffe, men det kan tage bitterheden som vi kender fra kold kaffe. Det kommer også an på hvilken kaffe du bruger, og hvor mørkristet den er. Du kan bruge en espressomaskine eller en kaffekapsler til at lave dit espresso-shot.
  • Hæld dit espresso-shot ned i mælken som på billedet ovenfor. Stik et sugerør i og pynt eventuelt med lidt mælkeskum eller drik den som den er.

Hvad gør jeg hvis jeg ikke ejer en espresso- eller kapselmaskine?

Frygt ej – du kan stadig sagtens lave en iskaffe. Hvis du brygger med stempelkande  eller filterkaffe, så bryg kaffen dobbelt så stærk som du normalt vil, og hæld den i et glas fyldt med isterninger (sørg for at der er nok is til at køle kaffen helt ned). 
Hæld lidt mælk i, eller drik den sort – det er en klart favorit hos mig!

God fornøjelse og god sommer!